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インターネット囲碁サロン「パンダネット」
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「パンダネット」は世界最大級の会員制インターネット囲碁サロンです。
24時間いつでも世界中の囲碁ファンと対局できます。
プロ棋士による指導碁、石田芳夫九段監修の定石検索/死活ナビなど
サービス充実。棋譜解説メールマガジンも毎月3回お届けします。
入会金無料。観戦のみは登録手続き不要でお試しいただけます。
囲碁は、日本で最も人気のあるゲームの一つ。
知れば知るほど奧が深く、海外でも大勢の方が楽しんでいます。
パンダネットはインターネットで世界と結ばれていますので
日本国内のみならず世界の囲碁仲間と碁が打てます。
インターネットの普及、とりわけブログやSNSの急激な増加に伴い、アフィリエイト市場の規模も年々増大しており、2005年度のアフィリエイト市場の規模は約300億円で、2004年度約170億円からなんと約8割も増加しています。
ところが、アフィリエイトを利用している人のうち、収入1000円未満の人は約7割で、月5,000円以上収入のあるアフィリエイト利用者は1割を超える程度。また、3万円以上稼げている人はたったの1%強しかいないのが現状です。
そのような現状の中で、DTIアフィリエイトプログラム利用者のうち、月5万円以上稼いでいる割合は、15%以上もいるそうです。
■DTIサービスのアフィリエイトのメリット
- アダルトサイトアフィリエイトはノンアダルトに比べると報酬率がケタ違い!
- ・動画サイト報酬例 ・・・カリビアンコム:報酬率 新規、継続ともに50%
・ライブチャットサイト報酬例 ・・・ お試し100%、新規購入70%、追加購入7%
- 登録無料で審査なし!登録したら即始められる!
- 広告素材も豊富に提供しているので、アフィリエイト登録したその日から宣伝活動が始められます。

タグ : アフィリエイト,
![]() | ケンコー全裸系水泳部ウミショー 6 限定版 (2007/07) はっとり みつる (少年マガジンコミックス) 価格:¥ 1,000 (税込) 1500 円以上国内配送料無料 商品詳細を見る |
【商品の詳細】
# コミック
# 出版社: 講談社 (2007/07)
# ISBN-10: 4063620867
# ISBN-13: 978-4063620863
# 発売日: 2007/07
# 商品の寸法: 17.4 x 11.6 x 2.2 cm
<別冊付録>
少女たちの放課後をちょっとHに描く!はっとりみつる小品集「あふたぁすくーる」オールカラーコミック!!
「ウミショーの放課後」(完全描き下ろし)/「僕らのカタチ」収録
イラストマイスターはっとりみつるワールド全開!
【カスタマーレビュー】
オールカラーの小冊子はカラーだけあってなかなか良いです。
女子部員のアレもちょっとだけ見えます。
漫画の方は通常版と変わりません。
![]() | 高橋邦弘の蕎麦大全 (2004/10) 高橋 邦弘 価格:¥ 3,150 (税込) 商品詳細を見る |
商品の説明
そば打ちは単純な作業だが、実は奥が深い。技術の基本の裏に隠された、そば打ちの本質を知ることなしに、真の上達はない。では、何を知るべきか…。
そば業界のカリスマ・高橋邦弘が、その技術の全てと素材へのこだわりを紹介。
目次
1章 蕎麦粉を知る
2章 道具と材料
3章 二八蕎麦を打つ
4章 十割蕎麦を打つ
5章 変わり蕎麦を打つ
6章 蕎麦つゆを極める
▼ おいしい蕎麦の打ち方(そば打ち)指南本
L 一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方〔DVD〕~DVDでよくわかる名店の技!!
L 自宅で簡単!おいしい蕎麦の打ち方―蕎麦粉の選び方、二八蕎麦、十割蕎麦、蕎麦料理のつくり方
L そば打ち―おうちで気軽にそばを楽しみましょう
● 自宅で簡単に手打ちそばが作れる家庭用そばうちメーカー「いえそば」
● 初心者そば打ち 5点セット
● そば打ちま専科 そば作り4点セット
● そば打ち道具セット & そば粉
![]() | Oisix しそ餃子 (国内産) オイシックス 価格:¥ 473 (税込) 商品詳細を見る |
商品の仕様
* 規格:8個(160g)
* 生産地:(製造地)熊本県
* 賞味期限保証:到着後23日保証
* 原材料:具(野菜(キャベツ、玉葱、しそ、生姜)、豚肉、豚脂、醤油、パン粉、ごま油、食塩、砂糖、酵母エキス、鰹節エキス、胡椒(原材料の一部に小麦、大豆を含む))、皮(小麦粉、食塩)
* おめしあがり方:冷凍のまま調理
商品の説明
パリッとジューシーな旨味と、青しその風味がアクセントになった餃子です。
薄めの皮で、具材とのバランスもぴったり。
■パリッとジューシーな旨味としその風味が味わえる餃子です具材とのバランスを考え薄めの皮で作った、パリッとジューシーな旨味としその風味が味わえる餃子です。豚肉は主に鹿児島、宮崎産を使用しています。野菜も玉葱は主に佐賀、北海道産、キャベツ、生姜は主に熊本産、青しそは九州産を使用。
■お召し上がり方冷凍のまま調理してください。
<8個の調理例>フライパンに油を小さじ1杯入れ火をつけます。餃子を並べお湯約100ccを餃子にかけながら入れ蓋をし、強火~中火で約3分間蒸し焼きにします。中火にして蓋を取り、餃子の底に焼き色がついたら出来上がりです。皮が薄いので水を入れ過ぎると具材が出てしまうのでご注意ください。
![]() | Oisix 焼餃子 (国内産) オイシックス 価格:¥ 525 (税込) 商品詳細を見る |
商品の仕様
* 規格:210g(8個タレ18g)
* 生産地:(製造地)千葉県
* 賞味期限保証:到着後58日保証
* 原材料:豚肉、野菜(キャベツ、にら、しょうが、にんにく)、動物油脂、植物油脂、でん粉、しいたけ、鶏卵、粒状植物性たん白、ポークエキス、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、大豆粉、食塩、酵母エキス、粉末寒天、チキンコンソメ、中華風液体調味料、チキンエキス、香辛料、皮(小麦粉、でん粉、砂糖、植物油脂、粉末やまいも、食塩、動物油脂)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、クチナシ)、香辛料抽出物、酸味料、タレ{しょうゆ、醸造酢、沙鼓醤、植物油脂、砂糖、芝麻醤、ラー油、豆板醤、オイスターソース、中国しょうゆ、豆鼓、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素}、(原材料の一部に乳成分、えび、魚介類を含む)
* おめしあがり方:冷凍のまま調理します
商品の説明
豚肉と野菜をモチモチした皮で包みました。まろやかな酸味の特製タレが餃子を引き立てます。にんにくは控えめ。原材料豚肉、野菜(キャベツ、にら、しょうが、にんにく)、動物油脂、植物油脂、でん粉、しいたけ、鶏卵、粒状植物性たん白、ポークエキス、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、大豆粉、食塩、酵母エキス、粉末寒天、チキンコンソメ、中華風液体調味料、チキンエキス、香辛料、皮(小麦粉、でん粉、砂糖、植物油脂、粉末やまいも、食塩、動物油脂)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、クチナシ)、香辛料抽出物、酸味料、タレ{しょうゆ、醸造酢、沙鼓醤、植物油脂、砂糖、芝麻醤、ラー油、豆板醤、オイスターソース、中国しょうゆ、豆鼓、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素}、(原材料の一部に乳成分、えび、魚介類を含む)
■豚肉のうまみたっぷり本格餃子豚肉と野菜をバランス良く混ぜ合わせ、モチモチした皮で包みました。にんにくは控えめで、豚肉のうまみがギュっとつまったジューシーな餃子です。別添の特製タレを付けてお召し上がりください。
■特製タレが餃子を引き立てます具にも皮にもこだわった餃子だから、おいしいタレで召し上がっていただきたいので、タレを添付しました。ただの酢醤油ではなく、芝麻醤・オイスターソース・豆板醤・中国醤油をブレンドし、まろやかな酸味です。タレがより一層餃子をおいしく引き立てます。保存料は不使用です。
![]() | 7日間でダイエットプログラムを消化するという、短期集中型の軍隊式エクササイズDVDセット 価格:¥ 8,900 参考価格: billy blanks [ビリーズ・ブートキャンプ] この商品の詳細を見る |
【商品の説明】
人気の秘訣 ビリー流のアメとムチ飛行機のように手を回すトレーニング「飛行機ぶんぶん」など、ユニークな動きが多くの人を立ち上がらせたビリー・ブランクス。ダイエットの途中で投げ出してリタイアした人も、彼流のアメとムチで再度やる気を起こしたという声も聞きます。綿密に計算されたアメリカ式のエクササイズと、気合や根性と言った日本特有の考え方、それらがうまくブレンドされて多くの利用者に指示されたのではないかと思います。まだ体験していない人はぜひとも入隊を!社会現象、またブームの要因となった理由の一つとして、DVDの中でビリーが発する言葉に魅力があると考えられます。厳しく叱咤するようなシーンがあれば優しい言葉を投げかける一面もあり、独特のアメとムチをエクササイズに織り交ぜています。人気の裏には長く続けられる人が沢山存在するというのもビリーの魅力ではないでしょうか。
商品名 : ビリーズブートキャンプ(米国正規品) 英語表記 : Billy's Boot Camp
セット内容 : DVDx3枚(米国版正規品)日本語字幕はありません DVD1 基本プログラム(BASIC TRAINING) DVD2 応用プログラム(ULTIMATE) DVD3 腹筋プログラム(AB) サイズ : 箱 (約) 30×21×15cm ビリーバンド 長さ/約1m
![]() | 【最新版】 ビリーズ ブート キャンプ エリート Billy's boot camp Elite 7日間ダイエットプログラム 価格:¥ 14,500 より gtmedia この商品の詳細を見る |
【商品の説明】
商品名:ビリーズブートキャンプ エリート(米国正規品) 英語表記:Billy's Boot Camp Elite
セット内容 : DVDx3枚 (米国版正規品) ※日本語字幕はありません DVD1 基本プログラム(約43分)+ボーナストラック(約8分)つき(GET STARTED) DVD2 応用プログラム(約43分)+ボーナストラック(約8分)つき(MAXIMUM POWER) DVD3 腹筋プログラム(約28分)+ボーナストラック(約8分)つき(ROCK SOLID ABS) サイズ: 箱(約)30×24×10cm 付属 : NEWビリーバンド 長さ/約1m 重量1kg(左右合計)
【商品の仕様】
ハリウッドスターやセレブが愛用した、短期間ダイエットプログラム!ビリーズ ブート キャンプエリートはアメリカの軍隊で行われていた短期間で体を絞り込むための集中トレーニング方法。アメリカ陸軍・エリート養成プログラムの専属トレーナーを努めていたビリー・ブランクス(BILLY BLANKS)が、軍隊式トレーニングを基に、女性でも気軽に行えるよう独自に開発したエクササイズです!
日本語字幕は出ませんが、海外製品だってテレビを見て同じように動くことでエクササイズが行えます。ビリーの笑顔と動きはかなり引き込まれるものがありますよ!また、エリート版ではDVDが3枚に分けられているので、合理的なエクササイズを導いてくれます。
もちろんビリーバンドもグレードアップしてます! トレーニングツールとして付属するのがビリーバンド(BILLY BANDS)!エリートモデルでは従来の機能よりもグレードアップしています。負荷(ウェイト)調整が可能となり、性別を問わず幅広いユーザーが抵抗なくお使い頂けるようになりました。また、ローブが着脱可能となっているので、取り外すことでダンベル(1kg)としてもお使い頂けます!外でも継続して運動したい方はウォーキングやジョギングにも最適です!
![]() | アイテック バイブロシェイプ 価格:¥12,700 (税込) 1500 円以上国内配送料無料 アイテック [シェイプアップ振動マシン] この商品の詳細を見る 1分間に最大約2,000回の高速振動 バイブロシェイプの振動運動により、この共振(ある振動に対して一緒にゆれる性質のこと)を引き起こし、脂肪から筋肉へ振動が伝わる。体の奥の筋肉(インナーマッスル)に働きかけることでエネルギー代謝が高まり、脂肪の減少、引き締まったカラダ作りを促す。 |
1分間に最大約2000回の高速振動による運動効果で、脂肪を燃焼。必要な時間は1日わずか10分!
「運動不足で体内の老廃物が外に出て行かない」「むくみが引かずに足がパンパン」そんな状態は脂肪の蓄積を招きます!バイブロシェイプの高速振動で揺さぶって、循環のいい体を作りましょう!
1分間に最大約2000回の高速振動がインナーマッスルにアプローチ!温熱作用でピンポイントにシェイプアップ!
使い方はごく簡単。気になる部分に装着し、スイッチを入れるだけ。高速振動があなたの脂肪を揺らし、運動効果を与えます。
脂肪を揺らすと共に、筋肉には刺激をプラス。体の奥の筋肉(インナーマッスル)に働きかけることでより基礎代謝の高い体作りを応援します。
振動運動の種類は10種類。目的と体調に合わせて選択できます。
手元で操作できる専用コントローラー付
![]() | スリミングベルト マックスターボ 5段階スピード 温熱効果 左右回転調節 10分オートストップ 価格:¥8,300 (税込) 1500 円以上国内配送料無料 参考価格: この商品の詳細を見る 強力なバイブレーション機能で筋力強化し、気になる部分を集中ケアー!一日10分でお腹すっきり |
製品概要・仕様
* サイズ:約15×142×6cm
* 重量:約1.2kg
* 材質:PCV、ABS樹脂、ナイロン、ゴム、スチール
* 原産国:中国
* 電源:AC100V 50/60Hz
![]() | プライム スレンダーシェイパー (2006/12/01) 価格:¥13,800 (税込) 1500 円以上国内配送料無料 この商品の詳細を見る お腹やお尻を揺り動かすことでスリムなボディを作ると人気のベリーダンス。スレンダーシェイパーはベリーダンスにヒントを得た振動で気になる部分のシェイプアップを図るダイエットマシン。ベリーダンスの細かく素早い振動に耐える筋肉運動や血行の促進により脂肪を燃焼、テレビを見ながら、本を読みながら、気になる部分に装着するだけでエクササイズができる。 また、太もも、二の腕、ヒップ、ふくらはぎなど様々な部分に対応可能。オリジナルの5段階タッピング・バイブレーションシステムで「叩く」「小刻みの振動」「マッサージ」など、振動も様々な種類を用意。自動トレーニングプログラムもあり、自分にあったトレーニングを作成することもできる。 |
チョー振動ブルブル燃焼ベルト!!「スレンダーシェイパー」は、つらいエクササイズをしなくても腹筋、肩、腿、ふくらはぎ等に取り付けるだけで、計5段階の振動バリエーションがさまざまな部分をスピード調節しながら快適に高速振動!スレンダーシェイパーオリジナル【5段階のタッピング・バイブレーションシステム】。 自分から身体を動かすことなく理想的な燃焼ボディを目指せます。「チョー振動」が気になる余分な脂肪はもちろん身体の奥の奥の筋肉まで強制的に揺らし、あなたの身体をエクササイズモードへと導いてくれます。操作は手元のリモコンですべてOK!!テレビを見ながら、仕事中に、リラックスタイムに。気になるところへ巻くだけ!あとは身を任せるだけの簡単エクササイズ。ゆれるエクササイズを体感してください。スレンダーシェイパーはコンパクトに収納できるから持ち運びもラクラク。使いたいときに使う事ができるのがシェイプアップ成功の秘訣です。
製品概要・仕様
* セット内容 メインベルト、ACアダプター、キャリーバッグ、取扱説明書、保証書(1年間)
* サイズ 縦17.5×横130×高さ8.5cm
* 重量本体 1.1kg
* 材質 人工皮革、ナイロン、ABS
![]() | YA-MAN テンテンベルト スリムシェイプ AYS-6 価格:¥10,540 (税込) 1500 円以上国内配送料無料 ヤーマン [シェイプアップ振動マシン] この商品の詳細を見る |
5段階レベルのスピード調節(強弱自動可変のオートモード、ヒーター(温め)機能) 毎日10分でスリミング 1分で1000回 10分で10000回 振動運動でシェイプアップ 巻くだけのながら運動
Amazon.co.jp 商品紹介
頑固な脂肪もブルブル!!
気になるところ(おなか・背中・ヒップ・ふとももなど)に巻くだけ!!気になるたるみも振動運動で、シェイプアップ効果が期待できる。腰痛、足のむくみにはマッサージ効果も!
振動運動がなぜ体にいいの?一流のスポーツ選手も『適度なウエイトトレーニング』+『振動運動』により筋肉増強を図っている!!5分経過で筋肉がほぐれ、10分後には体温を高め運動効果に近い筋肉増強を促する
さらにテンテンベルトでは「共振」を起こする。共振とは、「ある振動刺激に対して、刺激を与えた周辺部分も一緒に揺れてする性質で」。おなかに装着した場合、おなかだけではなく、太もも、背中も振動し、同時にシェイプアップ効果が期待できる!!
![]() | オークローンマーケティング スレンダートーン ジムボディ プラス 価格:¥15,540 (税込) 1500 円以上国内配送料無料 スレンダートーン この商品の詳細を見る 筋肉をつけて脂肪を燃やす アイルランドの医師および理学療法士が開発したEMSエクササイズマシーン「スレンダートーン ジムボディプラス」。独自のC.S.I.テクノロジー(集中感応式)による腹部トレーニングを行う。世界各国のリハビリ施設やエステティック・サロン、スポーツ医療の分野のプロの人々の間で使用されている。 |
C.S.I.テクノロジー(集中感応式)
腹部には3種類の筋肉があり、それらの筋肉を完璧に鍛えるためには6種類のエクササイズが必要。「スレンダートーン ジムボディプラス」は、トレーニングしにくい腹筋をC.S.I.テクノロジー(集中感応式)で集中的にトレーニング。低周波を発することにより筋肉トレーニングを促進。3つのパッドを通じて腹部の筋肉に弱い低周波シグナルと強い低周波シグナルを交互に送ることにより、パッドの真下にある筋肉だけでなくその周辺の引き締めたい箇所の筋肉にも、心地よい収縮作用を及ぼす。
シグナルは間隔をおいて送られ、筋肉は次のシグナルまで弛緩する。
この筋肉の収縮と弛緩により、腹筋運動のようなトレーニング効果が得られる。
収縮と弛緩(リラクゼーション)の関係
中央と左右のパッドをとおして緩やかなシグナルが腹部の筋肉に送られる。
シグナルの強度が高まるにしたがい、筋肉が通常のエクササイズと同じように収縮。
シグナルがいったん止まると筋肉が弛緩(リラクゼーション)する。
この収縮と弛緩の動作が繰り返されることにより、腹部の筋肉の引き締めを図る。
![]() | BOYS ON THE RUN 4 SONGS 馬場俊英 (2005/08/03) フォーライフミュージックエンタテインメント この商品の詳細を見る あのコブクロもカヴァーした感動の名作「BOYS ON THE RUN」が、ニュー・レコーディングによりメジャー・リリース。“30代男性にエールを贈る”主旨に賛同した同世代ミュージシャンがゲスト参加した話題盤。 |
【内容紹介】
ロード・ムービーのように情景を描き、青春映画のように心情を紡ぐシンガーソングライター馬場俊英のインディーズ時代の感動の名作「ボーイズ・オン・ザ・ラン」ニュー・バージョンを含む全4曲収録のメジャー再始動第一弾シングル。THEATRE BROOKの佐藤タイジをはじめとする同年代のミュージシャンが参加のほか、親交の深いコブクロがコーラスとして参加。
【曲目リスト】
1. ボーイズ・オン・ザ・ラン
2. スタートライン
3. 男たちへ 女たちへ
4. 花火
【カスタマーレビュー】
少年の心を持ち続けた「元少年」ミュージシャンが、迷いながらも生きている「元少年・少女」に向けたメッセージがいっぱい詰まった1枚です。
tr1「ボーイズ・オン・ザ・ラン」は、インディーズ時代のアルバム「フクロウの唄」からの再録。中年男の「あきらめない人生」を高校球児の青春に重ねた名曲です。
rt2「スタートライン」は、バージョン違いで最新シングルとして再発表しています。「くじけそうな時こそ遠くを見るんだよ」との言葉が沁みる、頑張る人への応援歌。
tr3「男たちへ 女たちへ」は、希望に満ちた少年少女時代と現実にがんじがらめの現在を対比しながらも、やさしい眼差しで「どうか負けないで欲しい」と控えめに背中を支えてくれます。
tr4「花火」は、アコースティック・ギター1本でしっとり聴かせます。ひたすらセンチメンタルで、ひたすら哀しいラブ・ソングです。
しかし、なんとやさしい言葉の洪水だろう。毎日いろんなしがらみの中で生きている僕たち中年の干からびた心の隅々に、この言葉たちが沁み入ります。そして、心が満たされると今度は、涙がこぼれます。 「よし、生きていこう」。
![]() | 家族をつなぐ餃子の時間 (2003/11) ウー ウェン 価格:¥ 1,365 (税込) 商品詳細を見る 餃子の「餃」は食べ物で(人が)交わると書く。家族がみんなで粉を練り、皮をのばし、餡を包む。最後の焼いたり、ゆでたりは母の出番。餃子の時間は、家族がひとつ。 |
商品の説明
中国各地の家庭やお店では、ゆでた餃子や蒸し餃子、卵焼きや草餅でも餃子と呼ばれる。そんなさまざまな餃子を作り方とともに紹介。手づくりの皮で作る餃子や市販の皮を使って手軽に作れるものまでレシピ充実。
目次
焼き餃子(市販の皮で、手作りの皮で)
揚げ餃子(手作りの皮で、市販の皮で)
蒸し餃子(浮き粉の皮で、小麦粉の皮で、米粉の皮で)
スープ餃子と鍋餃子(市販の皮で)
水餃子(手作りの皮で、市販の皮で、残った餃子で)
著者略歴
ウー ウェン
中国・北京市生まれ。北京師範大学卒。1990年来日。1996年『料理食材大事典』(主婦の友社)の水餃子の項の担当が料理研究家としてのスタート。 1997年『H2O』11月号(NHK出版)で北京の小麦粉料理を発表。1999年日本テレビ『3分クッキング』土曜日枠で小麦粉料理を中心とした講師を勤める。以後、NHK『きょうの料理』などのテレビ、新聞、雑誌に、中国の家庭料理を中心としたネイティブな生活文化の紹介に努めている。その簡単、美味、健康を考えたレシピにファンは多い。
カスタマーレビュー
旬の食材、簡単な味付け、楽しい包み方、焼く・煮る・蒸す。
全ページを眺めているうちにウーさんの作り方が少し解った気がした。
つまり、餃子は特別なものではなく、何でもありで、味付けもシンプル。
試しに、たまたま戴いた「セリ」が残っていたので包んで焼いてみた。
おいしい!「餃子の素」などは使うものではないとはっきり解った。
旬の食材の旨さを手軽に包む、焼く・・なんて素敵だと思いました。
すっかりウーさんのファンになりました。
「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」では餃子は勿論、マントウやうどん、焼餅などの小麦粉料理全般を扱っていたがこの本では最初から最後まで餃子ばかり。
「餃子の本」というより「餃子料理の本」という感じです。
レシピも多彩で、説明もわかりやすくて良いです。
手作りの皮の簡単な作り方も載っているので、モノグサさんや初心者さんにもオススメです。
タグ : 餃子(ギョウザ),
![]() | 点心名人の餃子指南 (2006/06) 茂手木 章 価格:¥ 1,260 (税込) 商品詳細を見る おかずによし、おつまみによしの餃子は、皮から手作りをすればもっとうまい! 点心のスペシャリストである著者が、基本の焼き・水・蒸し・揚げ餃子の、皮やあんづくりから焼き方までの極意を伝授する。 |
目次
1 カリッと焼き餃子(羽根つき焼き餃子
豚肉と春雨の棒餃子 ほか)
2 モチッと蒸し餃子(いかとセロリの蒸し餃子
豚肉と白菜、貝柱の蒸し餃子 ほか)
3 ツルンと水餃子(水餃子と青菜の炒めもの
豚肉とモロヘイヤの水餃子 ほか)
4 サクッと揚げ餃子(ベーコンとコーンのカレー風味揚げ餃子
大根とハムの揚げ餃子 ほか)
変わり餃子(鶏肉とねぎのそば粉水餃子
えびと菜の花の茶巾蒸し餃子 ほか)
著者略歴
茂手木 章
キャリア40年の中華料理人(点心師)。京王プラザホテル「南園」、ホテルニューオータニ東京「Taikan‐En」、福岡のシーホークホテル& リゾート「龍殿」ほか、名だたる店の点心調理長を歴任後、2005年2月よりフリーランスに。中国に精通した日本を代表する名点心師として、全国各地で後輩の指導や料理講習会を精力的に行うほか、店舗プロデュースなども手がける。
その真摯で温かい人柄から、交遊関係は広く、中華料理界に留まらない。
カスタマーレビュー
著者・茂手木氏はキャリア40年の中華点心師だそうですが、巻頭の「餃子より美味しいものはない」の氏のお言葉に激しく同意、本書を即買いしてしまいました。餃子は皮が主役の粉料理ということで、皮の作り方が説明されていますが、途中過程がすべて写真で説明されていて懇切丁寧な構成、初めての人にもチャレンジしやすいですね。私も皮は手作りに限ると思っていますが、「粉をいったん丸めたら、余熱がこもらないよう生地を手早くちぎって並べ数分おいて余熱をとる」には感心してしまいました。ねかしも2回という丁寧さ、この通り作ってみたところ「噛むとモッチリ」した何とも美味しい焼き餃子が出来上がりました。手間は少しかかりますが、今後はこれでやってみたいと思いました。
餡に入れるキャベツについては「刻むだけ・塩でもまない・ゆでるなどもってのほか」だそうで、そのもってのほかを全部やっていた私には新鮮な提案でした。キャベツを生で入れると確かにジューシーですが、ややベチャッといった仕上がりかな。また一番の疑問は調味料に砂糖が入ることで、肉200グラムに対して大さじ1と1/2というのはどうも・・・何だか妙に甘ったるい餃子になってしまいました。ここらへんは自分の舌に合わせて、レシピを変更していきたいと思います。
タグ : 餃子(ギョウザ),















